咖啡豆烘焙的同時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙，這個(gè)油煙并不只是廢氣，還夾雜著大量皮屑、以及生豆夾帶的土塵雜質(zhì). 時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)附著在管道，爐膛內(nèi)壁，冷卻盤等位置，而且很頑固，如果把管道拆卸下來(lái)清洗，很容易影響烘焙系統(tǒng)的穩(wěn)定性，只能工人用鐵鏟慢慢的鏟，這樣效率底下，也容易劃傷管道。所以很多烘焙工廠一直不清理，但是這樣慢慢會(huì)增加能耗。
目前我們上海美億家公司采用干冰清洗的工藝清理咖啡烘焙機(jī)的管道，爐膛以及冷卻盤，無(wú)需拆卸管道，直接在線清洗，效果很好。
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